Содержание
Целиакия — это нарушение пищеварения и аутоиммунное заболевание с более чем 300 возможными симптомами. Люди испытывают эту болезнь по-разному, как правило, из-за того, что симптомы варьируются от человека к человеку.
Целиакия у детей является определенной причиной проблемы пищеварения, но обычно она не диагностируется, поскольку ее симптомы путают со многими другими расстройствами, такими как непереносимость лактозы и синдром раздраженного кишечника.
Причины целиакии у детей
Целиакия – аутоиммунное заболевание, также называемое глютенчувствительной энтеропатией. Она вызывает повреждение слизистой оболочки тонкой кишки, когда ребёнок ест пищу с глютеном. Некоторые зерна содержат глютен, а некоторые нет, но большинство из них содержат белок. Как только болезнь повредила кишечник, ребенку становится трудно усваивать питательные вещества, особенно кальций, жир, фолат и железо.
Что это вызывает?
Иммунная система детей с целиакией реагирует, когда они едят продукты, состоящие из глютена. Иммунный ответ вырабатывает антитела, которые атакуют пищеварительный тракт и вызывают воспаление. Эти антитела также вредят ворсинкам (подобным волосам), структурам тонкого кишечного тракта, которые поглощают питательные вещества из пищи. Любое повреждение ворсин затруднит усвоение питательных веществ организмом. Если ребенок выглядит истощенным, несмотря на то, что он потребляет достаточно пищи, это может быть связано с повреждением ворсинок.
Истинная причина целиакии до сих пор не ясна, однако многие специалисты считают, что она встречается в семьях. Это указывает на то, что если у ребенка глютеновая болезнь, то есть вероятность, что она есть и у другого человека в этой семье. Это обычно верно в 10% случаев.
Симптомы целиакии у детей
Когда ребенок страдает целиакией, то у него могут появятся следующие симптомы:
- снижение аппетита;
- проблемы роста с невозможностью прибавить в весе;
- хронический запор;
- хроническая диарея;
- усталость;
- боль, вздутие живота;
- раздражение.
Кроме того, ребенок может проявлять признаки недоедания. Целиакия у детей может привести к истончению бедер и расширению желудка. Эти симптомы у детей проявляются всякий раз, когда они едят пищу с глютеном. Однако у подростков такие симптомы могут проявляться, когда они переживают что-то стрессовое. Это может привести к другим симптомам, таким как проблемы в развитии, задержка полового созревания, депрессия, язвы во рту и дерматит.
Лечение целиакии у детей
Если у ребенка глютеновая болезнь, лучше всего приступить к лечению целиакии, как можно раньше, чтобы избежать возможных рисков и проблем. Без лечения, повседневная жизнь и развитие ребенка могут серьезно пострадать.
Первое, и, скорее всего, самое правильное, что нужно сделать, – это посадить ребенка на безглютеновую диету. Необходимо узнать как можно больше о продуктах, которые содержат глютен.
Надо избегать ячменя, пшеницы и ржи. Вместо этого выбрать киноа, овес без глютена, рис, просо, кукурузу, гречневую крупу. Овощи и фрукты — потрясающий выбор. Овощи, такие как кабачки, горох, зеленая фасоль, салат, баклажаны, лук, цветная капуста, морковь и перец, богаты минералами и очень полезны для ребенка. Когда дело доходит до фруктов, необходимо обратить внимание на разнообразие в питании, для правильного баланса. Киви, арбуз, карамболь, папайя, манго, клементины и гранатовый орех — вот лишь несколько примеров. Большинство видов мяса, таких как говядина и курица, не содержат глютен. Но надо быть осторожными с обработкой мяса и читать этикетки в первую очередь. Простое молоко, йогурт, сметана, сыр возможны, однако при покупке йогуртов обязательно надо читать этикетки, так как некоторые ингредиенты могут содержать глютен. Возможно, понадобится обратиться за советом к диетологу, чтобы спланировать лучшую безглютеновую диету для ребенка.
Когда глютен будет исключён из рациона ребенка, воспаление пищеварительной системы начнет уменьшаться через пару недель. Однако для улучшения состояния ворсин потребуются месяцы или годы.
Если случайно предоставить ребенку что-то, содержащее глютен, это приведет к диарее и сильным болям в животе. Даже небольшого количества следов глютена достаточно, чтобы вызвать иммунную реакцию.
Если у ребенка появляются признаки недоедания, врач может порекомендовать дать витаминные и минеральные добавки. Возможно, придется давать ребенку добавки, содержащие железо, фолат, кальций, витамин К, цинк, витамин D и витамин B-12.
Как можно помочь ребенку с целиакией?
Учитывая, что ребенок не осведомлен о том, что с ним происходит, очень важно, помочь ребенку лучше понять его состояние. Вот, что можно сделать для детей с целиакией.
1.Обсудить это с ним.
Необходимо рассказать ребенку, почему он должен избегать глютен. Поговорить надо серьёзно, чтобы помочь установить с ним режим предотвращения глютена.
2.Помочь привить ему навыки.
Важно сделать ребенка частью процесса, чтобы он мог развивать свои навыки и правильные привычки в выборе питания самостоятельно, когда это окажется необходимостью. Если же просто, без его согласия, строго назначить ему диету, это может вызвать сопротивление с его стороны, что в итоге приведёт к проблемам. Стараться вместе покупать продукты питания, заниматься приготовлением еды, проверять этикетки на упаковках школьных обедов. Надо помочь ему приготовить себе самому еду, чтобы он понимал, что может или не может, есть.
3.Помочь ему прочитать этикетки.
Необходимо разработать режим чтения меток, когда у ребенка целиакия. Дать возможность ему сделать то же самое, но самому, потому что иногда глютен содержится в различных видах пищи. Избегать всего, что касается солодового сиропа и пивных дрожжей. Глютен может также существовать в салатных заправках, соусах, вегетарианском мясе и мясных деликатесах. Даже овес может быть заражен, если он изготавливается и фасуется на производстве, которое также перерабатывает глютен.
4.Обсудить все с учителями и тренерами.
Необходимо поговорить с администрацией школы ребенка и обсудить с ними его состояние и убедиться, что тренеры и учителя ребенка знают о его диете, что часто связано с занятиями спортом, школьными праздниками и внеклассными мероприятиями.